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Lutte contre le gaspillage alimentaire

En France, les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de produits par an, soit une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros.

L’OBLIGATION DE FORMATION EN HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE POUR LA RESTAURATION COMMERCIALE !

Depuis le 1er octobre 2012 (date d’entrée en vigueur) vous êtes des professionnels de la Restauration traditionnelle, de cafétérias ou de libres services, ou encore de restaurations rapides, vous êtes concernés par l’obligation d’avoir au moins une personne de votre établissement formée à l’hygiène et la sécurité alimentaire et servant de référent.

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DEVELOPPER VOS TALENTS...

2020 en quelques chiffres...

  • 182 stagiaires formés sur toute la France.
  • 8 thématiques : HACCP, PMS, Hygiène des locaux, Pâtisserie, Textures modifiées, Basse température, Chef de cuisine en restauration collective (préparation au titre pro).